□ 대전광역시 보건환경연구원(원장 이재면)은 학교급식 조리실을 갖춘 대전 관내 초·중·고, 특수학교 등 283개 급식학교를 대상으로 조리기구 및 먹는 물에 대한 미생물 검사를 연중 실시한다고 밝혔다.

ㅇ 학교식중독 등 위생·안전사고 예방을 위해 실시하는 이번 검사는 급식에 사용되는 조리기구인 칼, 도마, 행주와 먹는 물을 대상으로 식중독을 일으키는 대표적 미생물인 살모넬라균, 대장균, 여시니아 엔테로콜리티카균 검출 여부를 확인하게 된다.

ㅇ 검사 결과는 즉시 학교로 통보될 예정이며, 미생물이 검출될 경우 시정조치와 함께 재검사를 실시하게 된다.

ㅇ 대전시 이재면 보건환경연구원장은“학교급식 식중독은 발생 건수에 비해 환자수가 많아 피해가 크다”며 “조리기구에 대한 주기적인 미생물 안전성 검사와 더불어 급식시설 소독과 식재료 관리, 조리종사자 위생에 각별히 신경 써야 한다”고 당부했다.

□ 한편, 식품의약품안전처의 식중독 발생 통계에 따르면 2017년 전체 식중독 발생건수 총 348건(환자 5,718명) 중 학교급식 식중독은 33건(환자 2,330명)으로, 봄·가을 신학기에 발생이 증가하는 경향을 보였다.

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